Livsmedel

Den som tillhandahåller dricksvatten åt andra, eller som en del i en livsmedelsverksamhet är också ansvarig för att anmäla detta till miljöavdelningen på Tjörns kommun. Det handlar bland annat om kommunal dricksvattenförsörjning, vissa samfälligheter, restauranger, boenden med flera. Dessa verksamheter omfattas av dricksvattenföreskrifterna och miljöavdelningen kontrollerar att lagstiftningen uppfylls.

För mer information om dricksvatten, läs mer på Livsmedelsverkets hemsida Dricksvattenproduktion

Dricksvatten för eget bruk

Den som har egen brunn eller annan liten dricksvattenanläggning för privat bruk bör ta vattenprov på dricksvattnet minst vart tredje år avseende mikrobiologiska och kemiska parametrar. Annat att tänka på är att se över anläggningen regelbundet och att ha en plan för tillfällig vattenbrist, till exempel vid torka eller strömavbrott. Kommunen har inget tillsynsansvar för enskilt vatten men kan vara behjälplig i att tolka analyssvar och ge råd. Klicka här för att läsa mer om egen brunn eller annan liten dricksvattenanläggning för privat bruk

Misstänker du att maten du ätit gjort dig sjuk eller gett dig en allergisk reaktion?

Kontakta oss på miljöavdelningen eller använd denna blankett Anmäl matförgiftning, klagomål på livsmedelsföretag - Tjörns kommun Det är viktigt att samtliga delar i blanketten besvaras för att vi ska ha ett tillräckligt underlag till klagomålet.

Årligen drabbas cirka 500 000 människor i Sverige av matförgiftningar. Hälften av dem som blir matförgiftade blir det av mat som lagats i det egna hemmet. Orsaken till matförgiftningar är oftast dålig hantering av livsmedel. Både hantering i hemmet och den mat som köps från butik eller äts på restaurang.

Om du anmäler matförgiftningen snabbt kan det hindra andra från att bli sjuka. Det är därför viktigt att du alltid hör av dig vid misstänkt matförgiftning samt gör det så snabbt som möjligt.

Ska du starta eller ta över ett livsmedelsföretag

Vill du starta en livsmedelsverksamhet så krävs det att den är registrerad hos miljöavdelningen. Det gäller även en befintlig anläggning. Det måste alltså komma in en ny registrering vid exempelvis ett ägarbyte. Två veckor efter att anmälan om registrering har inkommit till oss får du starta upp din verksamhet. Blankett att fylla i finner du här Anmälan om registrering för livsmedelsanläggning.pdf

Om du tillverkar eller förpackar produkter av animalisk råvara för leverans till andra livsmedelsanläggningar, exempelvis slakterier eller mejerier måste anläggningen godkännas. Mer information finns hos livsmedelsverket www.slv.se.

Vad krävs för att driva livsmedelsföretag?

• Du ska ha kunskaper om hygien och vilka risker som kan finnas vid hantering av livsmedel

• Det ska finnas rutiner eller arbetssätt för verksamheten, detta inom områden som personlig hygien för de som arbetar där, städning, temperaturkontroller. Detta kallas i lagen egenkontroll.

• Lokalens utformning ska vara anpassad till den typ av verksamhet du vill driva. Behöver du bygga om eller bygga nytt kan bygglov krävas. Kontakta för säkerhets skull en bygglovshandläggare på kommunen.

Miljöavdelningens roll är att utföra kontroller på verksamheten när den startat. Då gör vi vår första bedömning om verksamheten uppfyller de lagkrav som finns. I samband med vår tillsyn kan vi ge ett visst stöd i hur man kan arbeta för att uppfylla lagstiftningen, med fokus på att du själv löser problemet. Många gånger har vi exempel på hur andra verksamheter har gjort men vi får inte säga ”-Gör så här!”. Det är företagarens ansvar att uppfylla målen i lagstiftningen.

Behöver du hjälp med granskning av ritningar, tips om hur din lokal ska utformas eller hjälp med de rutiner du har för verksamheten, så kan du kontakta en livsmedelskonsult.

Din roll som företagare innebär ett stort ansvar för att din verksamhet uppfyller de krav som finns, gäller både lokaler och rutiner.

Har verksamheten eget dricksvatten?

Tänk på att även egen dricksvattenproduktion behöver anmälas/registreras hos kommunen. Du hittar mer information under viktiga länkar.

Information om taxa för prövning och kontroll inom livsmedels- och foderlagstiftningen

Avgift efter utförd kontroll och annan offentlig verksamhet tas ut i enlighet med taxa med indexhöjning som beslutats av kommunfullmäktige (KF 2022-03-24, § 62). För ordinarie kontroll är avgiften 1 624 kr/timme och för annan kontroll som visat sig nödvändig eller annan offentlig verksamhet som hör till kontrollen är avgiften 1 544 kr/timme.

En taxa är en lista över avgifter som är antagen i kommunfullmäktige.

I de fall en livsmedelsföretagare har påbörjat en registreringspliktig verksamhet utan att först anmäla den till miljöavdelningen ska sanktionsavgiften bestämmas till en procent av årsomsättningen. Avgiften får dock som lägst bestämmas till 5 000 kronor och högst 75 000 kronor, oavsett årsomsättning.

Om din livsmedelsverksamhet ska få en ny ansvarig verksamhetsutövare (fysisk eller juridisk person) måste du anmäla det till miljöavdelningen. Om du tar över en redan registrerad verksamhet och inte underrättar miljöavdelningen får du betala en sanktionsavgift.

Du måste även underrätta miljöavdelningen om din verksamhet tidigare drivits som enskild firma men nu ska ombildas till aktiebolag, vilket innebär att en ny juridisk person tar över.

Om en enskild tar över verksamheten, det vill säga ägarbyte, utan att ny anmälan har gjorts, blir sanktionsavgiften en halv procent av årsomsättningen, 2 500 kronor till 40 000 kronor.

Kommunal- statlig- eller landstingsverksamhet får betala 40 000 kronor.