Vi testar lokal livsmedelskedja för att stärka beredskapen

Under de kommande veckorna innebär projektet att lokalt fångad fisk serveras på våra boenden och distribueras via Tjörnlådan. Men satsningen handlar om mer än vad som ligger på tallriken - den är en del av ett långsiktigt arbete med att bygga en robust och fungerande livsmedelsberedskap.

Bygger beredskap i fredstid

Om vi ska klara livsmedelsförsörjningen i en kris behöver systemen fungera redan idag. Därför testas nu hur kommunen och det lokala näringslivet kan samverka i praktiken, innan det verkligen krävs. Projektet handlar om att stärka relationer, utveckla arbetssätt och förstå vilka förutsättningar som behövs för att lokal mat ska kunna användas i offentlig verksamhet. Offentliga måltider är en viktig del av samhällets beredskap och kräver fungerande leverantörskedjor, planering och samarbete över tid.

Samarbete med lokalt näringsliv

En fungerande livsmedelsberedskap bygger inte på att kommunen står ensam. Tvärtom är det lokala näringslivet en avgörande del av helheten. Genom det här projektet, som görs i samverkan med bland annat Vi Svenska Fiskare, testas hur olika aktörer, från fiske till beredning och leverans, kan samverka för att skapa en fungerande kedja. Arbetet sker parallellt med befintliga ramavtal och ska ses som ett komplement. Syftet är att skapa fler vägar för försörjning och öka flexibiliteten i systemet.

Ett test för framtiden

Det här är inte en färdig lösning, utan ett sätt att lära och utveckla. Projektet ska bidra till att svara på vad som krävs för att en lokal livsmedelskedja ska fungera långsiktigt och hållbart även i en krissituation. Genom att redan nu testa och stärka dessa strukturer bygger vi en mer robust beredskap inför framtiden.