Lucka 20 - Klädesholmen Seafood

Sedan 1590-talet har det producerats sill på Klädesholmen. I anläggning i Stansvik tas det emot sill, lagras och vidareförädlas till högkvalitativa sillprodukter.

Klädesholmen Seafood - Jonas Lundberg

Sedan mars 2023 leder Jonas det anrika företaget. Jonas har en lång erfarenhet inom sjömat och fiskindustrin då han tidigare bland annat varit platschef på Leröy. På Tjörn menar han finns dock en helt unik kompetents om sill hos de anställda.

Julen börjar tidigt på Klädesholmen

Jag ser det som att jag är med och förvaltar ett arv som förs vidare till kommande generationer, säger Jonas. För oss på Klädesholmen Seafood börjar planeringen för jul tidigare än för de flesta. Trots att vi svenskar äter sill till både till högtid och vardag så är julen fortfarande största perioden omsättningsmässigt för oss. Så hela perioden efter sommaren kretsar runt jul för oss.

När julen närmar sig uppskattar jag en en promenad på Klädesholmen med all julbelysning efter att det blivit mörkt. Det är väldigt mysigt! För att komma i rätt julstämning inför jul brukar jag smygsmaka på julmaten i förväg.

Sillfabrikörens egen favoritsill då? Jo, på jul föredrar Jonas antingen fransk löksill eller vår sill med brynt smör.