Lucka 19 - JÄRN

Att bidra till en vit jul, kanske inte i naturen, men i våra hem är en av grundpelarna för företagaren bakom lucka 19. Med bland annat sin alkoholfria snaps och prisvinnande cocktails är JÄRN på god väg!

JÄRN - Christoffer Daal

JÄRN är ett svenskt dryckesvarumärke som skapar premium alkoholfria drycker för vuxna. Med svenska råvaror, tydliga smaker och ett kompromisslöst hantverk sträcker sig sortimentet från gin och akvavit till färdiga mocktails och öl. Järn finns idag inom restaurang, dagligvaruhandeln och även internationellt, och har belönats med flera internationella utmärkelser.

Grundaren av JÄRN, Christoffer Daal, är nykter alkoholist och har länge engagerat sig i frågor om dryckeskultur, ansvar och valfrihet. JÄRN är därför inte bara ett företag, utan också ett personligt ställningstagande: att vuxna, komplexa smaker inte behöver innehålla alkohol. Med rötter i musik och litteratur har berättande, känsla och identitet alltid varit centralt i det Christoffer gör – något som också präglar JÄRN.

Startar Sveriges första alkoholfria bar

Jag startade JÄRN för att det saknades något på marknaden. Ett alkoholfritt alternativ som inte var en kompromiss, utan ett medvetet val, säger Christoffer. Jag ville skapa drycker med samma själ, hantverk och respekt som klassiska spritsorter men utan alkohol. Det handlade lika mycket om kultur som om dryck, fortsätter han.

December är viktig tid för oss på JÄRN. Samtidigt som alkoholkonsumtionen i samhället ökar ser vi en tydlig motrörelse där fler vill kunna välja bort alkohol utan att välja bort upplevelsen. För oss är julen därför både affärsmässigt och värderingsmässigt central. Den 1 december öppnade därför JÄRN Mocktail Bar i Feskekôrka i Göteborg, Sveriges första helt alkoholfria bar. Det känns symboliskt och viktigt just i december.

Fantastiska medarbetare på Tjörn

Att driva företag på Tjörn är något speciellt - att få verka bland skärgårdshus, måsar, flakmopeder och hav är den största arbetsmässiga lyckan jag kan tänka mig. Vår personal på Tjörn är också helt otrolig! Närvarande, intresserade, humana och lättillgängliga.

Det är på Södra Tjörn - Rönnäng, Åstol och Dyrön jag känner mig som hemma. Ursprung och att jag kan stå för vår produkt är viktigt för mig. Att all produktion sker i Sverige, med svenska råvaror och en genomtänkt syn på transporter och produktion är något jag är stolt över.

I företagandet finns också en stolthet i att ha byggt ett varumärke som vågar stå för något – personligt, tydligt och samtidigt skapa arbetstillfällen och stolthet hos medarbetare.

Russin i brödet

För skapa julstämning är mitt tips att se en julfilm, ät vörtbröd MED RUSSIN och julskinka, välj en riktig gran, tänd massor av levande ljus – och har du en öppen spis borde det nästan vara lag på att den ska brinna hela december.

När det gäller favoritsill är jag tyvärr otrogen Tjörn: köksmästaren Calle Gustavsson är, enligt mig, Sveriges vassaste när det gäller sillrecept. Till sillen passar dessutom JÄRNs alkoholfria akvavit utmärkt!