Vatten är vårt viktigaste livsmedel och ska hålla en hög och jämn kvalitet. På Tjörn produceras det mesta dricksvattnet i Tolleby vattenverk. En mindre andel levereras från Stenungsunds kommun. Kvalitetskraven för vatten är höga och de normer som ställs av Livsmedelsverket ska uppfyllas. Kvaliteten kontrolleras regelbundet både vid vattenverket och i ledningsnätet.