Klassning
Riskklassningen bygger på en modell framtagen av livsmedelsverket där vissa förbestämda typer av verksamheter ger olika riskpoäng. Beroende på verksamhetens omfattning och om känsliga grupper serveras (barn under fem år, äldre, allergiker) hamnar verksamheterna i en av fem olika riskklasser.Taxa
Alla avgifter inom livsmedelsområdet baseras på en timtaxa. För miljönämndens handläggning tas en engångsavgift på motsvarande 1 timmes handläggning vilket för närvarande betyder 760 kr. Taxan årligen indexregleras och avrundas till närmast hel krona.Årlig avgift
Varje år ska alla livsmedelsverksamheter betala en årlig kontrollavgift. Den årliga kontrollavgiften beräknas utifrån en vägledning från Livsmedelsverket. Anläggningens årsavgift för normal kontroll blir beräknat timantal per år, multiplicerat med timtaxa.Företagen kan själva påverka sin årsavgift för kommande år genom att ha ett bra system för egenkontroll. Kontrollen tar då kortare tid och därmed blir kostnaden lägre. Ett företag som inte uppfyller kraven kan tvärtom få utökad tid och därmed en högre årsavgift.